Поняла вдруг, почему меня сквикают соулмейтс-АУ.

Потому что героям не даётся возможности выбора. Отношения, пусть даже самые хорошие, по сути получаются вынужденными. А любое принуждение — это нездорово. В соулмейтс-аушках же отношения против воли показываются высшим благом, абсолютно положительным явлением. Даже если персонаж не хочет связывать себя с кем-то только из-за того, что какие-то силы так решили, в итоге он оказывается в этих отношениях, да ещё и влюбляется во вторую половину.

В общем, по сути это похоже на психологическое насилие с хэппи-эндом. Бр-р-р.